A Közel-Keleten termesztették először, Európába a XIII. században érkezett. A növény rózsáit fogyasztjuk főzve és sütve is. Ma ismert termesztett formája a káposztafélék között legkésőbb alakult ki. A hazai irodalomban először 1664-ben Lippay János említi. Termesztése nehezen gépesíthető így egyre inkább a kisüzemek növénye kezd lenni. A konzerv- és hűtőiparban nő a jelentősége, mivel jól tárolható. Étrendi hatása magas C-,B1- és B2-vitamin tartalma miatt igen kedvező.