Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

kacsamellfilé

kacsamellfilé
A kacsa legnemesebb része. Bőrével együtt kell sütni, különben kiszárad. Bőrét beirdaljuk, így könnyen kisül belőle a zsír, bőrös felével lefelé kezdjük el sütni. Rendkívül népszerű étel, egyben sütik, majd felszeletelik. Rozé a kacsamell, ha nem sül át teljesen, és rózsaszínű a húsa.
Megosztom barátaimmal