A retekgumó a szár megvastagodott, félig földalatti része. Színe általában egyszínű rózsás-piros. Kedvelt a kétszínű, felül piros, alul fehér változat is. Alakja lehet szabályos gömb vagy annak lapított-nyújtott formája, illetve rövidebb-hosszabb hengeres is. Mérete a nyári és téli retekfélékhez képest viszonylag kicsi, 15-40 grammos, 2-10 cm átmérőjű.