Más néven salátakatáng. Színe a zöld különböző árnyalataitól a sárgán és a vörösön keresztül a barnáig terjed. Alacsony kalóriaértékű és magas ásványianyag-tartalmú: foszforból, mészből és vasból tartalmaz jelentősebb mennyiséget. Kissé kesernyés ízű.