dijoni mustár
Nevét a francia városról kapta , de manapság már minden mustár dijoni-nak neveznek, ami a megadott eljárás szerint készül.A fehér mustármagot ecet helyett éretlen szőlő mustjában érlelik. Ezenkívül a mustármag héját részben vagy teljesen el távolítják, amitől csípős lesz. Különböző erősségű dijoni mustárok léteznek.
Megosztom barátaimmal