Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

csigatészta

csigatészta
Eredetileg ünnepi húsleveshez, főként lakodalomra készült levesbetét. Elkészítése meglehetősen aprólékos munka. A gyúrt tésztát apróra sodorják, rombusz alakúra vágják, és ezeket a darabokat egyenként tekerik fel két különleges eszköz, a „szövőborda”és a „penderítő” segítségével. Mivel a lakodalmas levesbe sok kellett, a nőrokonok ilyenkor összegyűltek, „csigacsinálóba” mentek és együtt készítették el a nagyobb mennyiséget. Gyártása ma már gépesített.
Megosztom barátaimmal