Ételízesítő, amelynek legegyszerűbb verziója az olajban elkevert chili koncentrátum. Sok múlik az olaj minőségén, a chili állagán és ízlés szerint egyéb kiegészítő fűszereken is. Kifinomultabb változataiban a chili mellé az olajba kerülhet még hagyma, fokhagyma, koriandermag, gyömbér, bors és római kömény is. Különböző erősségű változatai léteznek, húsok, saláták és mártások ínyenc fűszere.