barna cukor
Más néven színezett fehér cukor. A cukrot - akár répából készül, akár nádból -, ugyanazzal az eljárással állítják elő: szacharózt készítenek. A fennmaradó anyag neve: melasz. A barna cukor színében különbözik a fehér cukortól. A nádcukorból fennmaradó melasszal vagy más színezőanyagokkal színezik. Ha melasszal készül, kap egy, a melaszra jellemző, karamelles mellékízt.
Megosztom barátaimmal