Hosszúra nyújtott formájú, ropogósra sütött kenyérféle. Kevés élesztő kerül a tésztájába, amit hideg gyúrással készítenek, és aztán hosszan kelesztik, ennek köszönhető jellegzetesen vastag, ropogós a héja. Méretét és súlyát régiónként alakították a szokások: általában 5 centiméteres az átmérője, és 60 cm körüli a hossza .