Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Zöldséges minifalatok gyerekeknek (gluténmentes)

Hivatalosan a francia töltött lepény, a quiche adta ennek a receptnek az ötletét, ám amíg az omlós tésztakérgen sül, ebben ilyen nincs – csak a tölteléket sütjük meg minimuffin formákban. A felhasznált zöldségek szabadon variálhatók – kiválóan működik még koktélparadicsommal, spenóttal vagy cukkinivel is.
2016. július 16.

Hozzávalók

48 darab
  • ½ fej brokkoli
  • 2 kisebb kápia paprika
  • 1 teáskanál kókuszzsír

  • frissen őrölt bors
  • 5 dkg kemény kecskesajt, reszelve
  • 5 dkg feta sajt, elmorzsolva
  • 4 tojás
  • 2 dl tej
  • 2 dl tejszín
  • néhány reszelésnyi friss szerecsendió
  • a forma előkészítéséhez kevés kókuszzsír

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 190 fokra, és 2 db 24 darabos minimuffintepsi mélyedéseit kikenjük kevés kókuszzsírral.

Hogy a brokkoli megőrizze élénkzöld színét és vitamintartalmát, blansírozzuk. Ehhez egy nagy fazékban enyhén sós vizet forralunk, egy másik álba pedig jéghideg vizet készítünk. A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, majd a már lobogó vízbe dobjuk 3 percre. Utána szűrőkanállal átszedjük a jeges vízbe, majd lecsepegtetjük.

A paprika húsát felkockázzuk, és kevés sóval, borssal 4-5 perc alatt átpirítjuk-pároljuk a kókuszzsíron.

Az egyik tepsiben elosztjuk a brokkolidarabokat és a reszelt sajtot, a másikban a paprikát és a fetamorzsákat.

Egy mérőkancsóban elkeverjük a tojásokat, a tejet és a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk, reszelünk bele egy kevés szerecsendiót, majd az egészet elosztjuk a zöldséges sajt tetején.

A minifalatokat kb. 18 perc alatt megsütjük.

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Zöldségpakora (gluténmentes)

Zöldségpakora (gluténmentes)

Hogyan lehet megenni egyszerre 1 kiló zöldséget? Például így: csicseriborsólisztes tésztába forgatva, és forró olajban hirtelen kisütve. Ez az indiai eredetű fogás nagyszerűen működik brokkolival, karfiollal, gyökérzöldségekkel, de vöröshagymakarikákkal is isteni. Joghurtos mártogatóst kínáljunk hozzá.
Cseresznyés clafoutis (gluténmentes)

Cseresznyés clafoutis (gluténmentes)

A franciák tejpitéje egyszerű és nagyszerű, és még ki sem kell hozzá magozni a cseresznyét, ugyanis a hagyományos receptúra szerint állítólag az is hozzátesz az ízéhez.
Gluténmentes bagett

Gluténmentes bagett

Ropogós bagett gluténmentesen. Szenzációs reggeli, csak egy kicsit kell korábban ébredni.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!