Elkészítés

A kelkáposztát kisebb csíkokra vágjuk. Közben a serpenyőt szárazon felmelegítjük, és amkor már elég forró, pár csepp olajat öntünk bele.
Erre rászórjuk a kelkáposztát és mozgatás nélkül lepirítjuk. Amikor egy kicsit már odakapott, átforgatjuk.

Egy lábosban olajon üvegesre dinszteljük a hagymát, sózzuk – így levet ereszt és könnyebben párolódik. Beletesszük a felkarikázott szárzellert is, és megborsozzuk.
Beleöntünk egy doboz paradicsomkonzervet és a leszűrt zöldségalaplevet. 10-15 percig főzzük.

Mikor a szárzeller is megpuhult, a levesbe öntjük a fehérbabot és a fonnyasztott kelkáposztát. Ezekkel már csak összemelegítjük.

A levest fűszerezzük: friss bazsalikommal, zellerlevéllel és reszelt parmezánnal.
Ropogós  bagettel tálaljuk.

Aki csípősen szereti, chilivel erősítheti.