Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Zöldséges lencsesaláta

Adásban volt: 2015. szeptember 2.
A recepthez tartozó videó
Melegen és hidegen is kiváló ez a franciás ihletésű zöldséges, szalonnás lencsesaláta. Ha a szalonnát kihagyjuk belőle, húsok mellé, köretként is kínálhatjuk.
2016. január 1.

Hozzávalók

  • 20 dkg beluga lencse
  • alaplé
  • 1 db nagyobb sárgarépa
  • fél zeller
  • fél karalábé
  • petrezselyem
  • borsikafű
  • babérlevél
  • 10 dkg szalonna
  • borecet
  • kevés cukor
  • olívaolaj
  • szemes bors

Elkészítés

A beluga lencsét tegyük fel sima vízben főni, és az első forrást követően, a levet öntsük le róla. Majd jöhet rá az alaplé, amit fűszerezhetünk petrezselyemzöld szárával, babérlevéllel és teatojásba pakolt szemes borssal. Ez utóbbi hiányában őrölt bors is megteszi.
Figyeljük, hogy a lencse ne főjön szét, viszonylag hamar elkészül. Szűrjük le

A zöldségeket, sárgarépa, zeller és karalábé, megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
Egy forró serpenyőbe öntsünk kevés olívaolajat, ebben piríthatjuk meg a gyökérzöldségeket. Ha kaptak egy kis színt, sózzuk meg. Öntsük rá a borecetet és szórjuk meg kevés cukorral.
Adjuk hozzá a megfőtt lencsét és szórjuk meg aprított petrezselyemzölddel és borsikafűvel.
Tegyük hűtőbe és hagyjuk kihűlni.

Közben az apró kockára vágott szalonnát egy másik serpenyőben, kevés zsiradékon süssük ki.

Tálaláskor a hideg zöldséges lencsesalátát szórjuk meg a pirított szalonnával.

 

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Zöldséges vöröslencseragu pirított kacsamellel

Zöldséges vöröslencseragu pirított kacsamellel

Béres Alexandra, a fitneszteremben és a konyhában is egyaránt otthonosan mozog. Most, a 3 éves GoodFood magazinnak készített egy szuper egészséges fogást.
Fűszeres lencseleves

Fűszeres lencseleves

Lencseleves, ahogy még sosem etted! Édesköménnyel, sáfránnyal és narancshéjjal.
Lencsével a világ körül - Az 5 legjobb megoldás

Lencsével a világ körül - Az 5 legjobb megoldás

Ha felébredtünk már a szilveszter okozta kábulatból, szánjunk egy kis időt az új év első napjára is. A korhely leves mellett, ami praktikus lesz a mulatozás utánra, szorítsunk helyet egy-két lencsés fogásnak is. Ti rákerestetek, mi rendszereztük, melyik volt az öt legnépszerűbb lencsés recept, amit az izeselet.hu-n megnéztetek.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.