Elkészítés

Egy serpenyőben olajat forrósítunk. A zöldségeket hajszálvékonyra gyaluljuk és egy konyharuhába vagy papírtörlőbe csavarva megszárogatjuk, majd forró olajban kisütjük, végül papírtörlőre szedve leitatjuk.

Az avokádó belsejét kikanalazzuk, a citrom levét ráfacsarjuk, és megsózzuk. Hozzáadjuk a mustárt és a mézet, pürésítjük, és közben lassan, kevés olívaolajat csepegtetünk hozzá. A zöldségchips mellé kínáljuk mártogatónak.