Elkészítés

A zöldbab végeket levágjuk. akkor a legkönnyebb, ha egy csokorba fogjuk, így egy mozdulattal tudjuk az összes véget lecsípni. Majd megfőzzük, pontosabban blansírozzuk: lobogó forró, sós vízbe tesszük 3-4 percre, majd jeges vízbe szedjük ki.
A fürjtojásokat 2,5 percig főzzük, majd ezeket is átszedjük hideg vízbe. Így nem főnek tovább.

A dresszinghez a magos mustárt csipet sóval, kevés citromlével és a fehérborecettel kikeverjük.

A tonhalszeletet sütés előtt besózzuk, és megszórjuk frissen őrölt borssal is. Meglocsoljuk mindkét oldalát olívaolajjal. Forró grillserpenyőben rövid idő alatt,2 perc, mindkét oldalát kisütjük.

Tálaláskor a szívsalátát levelire szedjük, rápakoljuk a zöldbabot, félbe vágott koktélparadicsomot és a főtt fürjtojásokat, megszórjuk a felkarikázott újhagymával, olívabogyóval és ráöntjük a dresszinget. A saláta tetejére pedig jöhet a grillezett tonhalszelet.