Elkészítés

1 liter vizet felrakunk főni.
Amíg felforr, eltávolítjuk a ceruzababok szárát, majd néhány centis darabokra vágjuk és beletesszük a vízbe.
Sózzuk, majd egy külön edényben elkészítjük a habarást, azaz csomómentesre összekeverjük a tejfölt a keményítővel és egy pici főzővízzel.
A habarásba belekeverjük az „extrákat”: a felaprított kaprot, tárkonyt, a zöld citrom reszelt héját, majd belekeverjük a meleg – de nem forró – levesbe.
Pár perc után besűrűsödik, ekkor hozzáadjuk a vajat, valamint a bodzaszörpöt.
Tálaláskor meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk chilipehellyel és hidegen vagy melegen fogyasztjuk.