Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Zöld shakshuka tükörtojással

Adásban volt: 2014. szeptember 8.
A recepthez tartozó videó
A világ szinte minden pontján készítenek lecsószerű ételeket a közel-keleten, ez a shakshuka. Ebben a változatban különféle zöldek találkoznak zöldekkel és fűszerekkel, mindenképp érdemes kipróbálni lecsó szezonon innen és túl.
2016. április 1.

Hozzávalók

2-4 adag
  • 2 hagyma
  • 1 csokor újhagyma
  • 2 tv zöldpaprika
  • 1 zöld kaliforniai paprika
  • ½ fej kelkáposzta
  • 25 dkg ceruzabab
  • 1 kis cukkini
  • 20 dkg spenót
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 csokor kapor
  • 1 zöldcitrom
  • római kömény
  • chili pehely
  • 4 tojás

Elkészítés

Egy kevés olívaolajon megdinszteljük a felszeletelt vöröshagymát és a felkarikázott újhagymát, majd hozzáadunk egy csipet sót.
Felszeletelünk egy zöldpaprikát és egy zöld kaliforniai paprikát és a hagymával ezeket is puhára pároljuk.
Közben hozzáadjuk a felszeletelt kelkáposztaszálakat, a felvágott cukkinit és a zöldbabot.
Meglocsoljuk az egészet egy kevés olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és római köménnyel ízesítjük.
Ha a zöldségek megpuhultak, akkor megszórjuk felaprított petrezselyemmel, kaporral és egy lime lereszelt héjával.
A megpuhultak a lecsó összetevői, akkor egy fakanál segítségével 4 mélyedést alakítunk ki a zöldségágyban és ezekbe töltjük a nyers tojásokat.
Sütőbe tesszük a serpenyőt és 190 fokon 7-8 perc alatt készre sütjük.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Közel-keleti lecsó (shakshuka)

Közel-keleti lecsó (shakshuka)

Bede Anna receptje az ízesélet.hu számára.
Narancsvirágos csokoládészirup

Narancsvirágos csokoládészirup

Narancsos csokoládé szirup. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, sokoldalúan felhasználható.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.