Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Zöld shakshuka tükörtojással

Adásban volt: 2014. szeptember 8.
A recepthez tartozó videó
A világ szinte minden pontján készítenek lecsószerű ételeket a közel-keleten, ez a shakshuka. Ebben a változatban különféle zöldek találkoznak zöldekkel és fűszerekkel, mindenképp érdemes kipróbálni lecsó szezonon innen és túl.
2016. április 1.

Hozzávalók

2-4 adag
  • 2 hagyma
  • 1 csokor újhagyma
  • 2 tv zöldpaprika
  • 1 zöld kaliforniai paprika
  • ½ fej kelkáposzta
  • 25 dkg ceruzabab
  • 1 kis cukkini
  • 20 dkg spenót
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 csokor kapor
  • 1 zöldcitrom
  • római kömény
  • chili pehely
  • 4 tojás

Elkészítés

Egy kevés olívaolajon megdinszteljük a felszeletelt vöröshagymát és a felkarikázott újhagymát, majd hozzáadunk egy csipet sót.
Felszeletelünk egy zöldpaprikát és egy zöld kaliforniai paprikát és a hagymával ezeket is puhára pároljuk.
Közben hozzáadjuk a felszeletelt kelkáposztaszálakat, a felvágott cukkinit és a zöldbabot.
Meglocsoljuk az egészet egy kevés olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és római köménnyel ízesítjük.
Ha a zöldségek megpuhultak, akkor megszórjuk felaprított petrezselyemmel, kaporral és egy lime lereszelt héjával.
A megpuhultak a lecsó összetevői, akkor egy fakanál segítségével 4 mélyedést alakítunk ki a zöldségágyban és ezekbe töltjük a nyers tojásokat.
Sütőbe tesszük a serpenyőt és 190 fokon 7-8 perc alatt készre sütjük.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Közel-keleti lecsó (shakshuka)

Közel-keleti lecsó (shakshuka)

Bede Anna receptje az ízesélet.hu számára.
Narancsvirágos csokoládészirup

Narancsvirágos csokoládészirup

Narancsos csokoládé szirup. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, sokoldalúan felhasználható.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!