Vöröslencse-krémleves
Illatos, fűszeres krémleves ami nagyon gyorsan elkészül, hiszen a vöröslencsét áztatni sem kell.
2016. április 28.
Hozzávalók
- 20 dkg vöröslencse megmosva, lecsöpögtetve
- 1 fej vöröshagyma apróra vágva
- 1 szál sárgarépa apróra vágva
- 2 szál szárzeller apróra vágva
- 1 nagyobb gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 teáskanál majoránna
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- só
- bors
- 1 lime
- 2 liter alaplé
- petrezselyemzöld
- chilipaprika
- olaj
Elkészítés
Az olajra rádobjuk a hagymát, fokhagymát, répát, zellerszárat, és finoman elkezdjük párolni őket.
5-6 perc kevergetés után hozzáadjuk a majoránnát, kakukkfüvet, római köményt, egy percig pirítjuk, majd jöhet a lencse, a só, a bors és az alaplé. Felforraljuk és puhára főzzük a zöldségeket. Ha készen van, botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a citrom levét és a chilit.
Amennyiben szükséges, egy kis vízzel korrigáljuk a sűrűségét. Tálaláshoz petrezselyem és frissen őrölt bors jár hozzá.
Megosztom barátaimmal
Kandikó Éva receptje
Szerkesztőink kedvencei
Csirkeburger
Igazán egyszerűen elkészíthető csirkés húspogácsa. Zsemlébe töltve, vagy főzelék mellé vagy friss tavaszi salátával is szuperül működik.
Gesztenyés tiramisu
Egy újabb remek áltiramisu: valószínűleg senki sem fog reklamálni, hogy a babapiskótákat ezúttal kávé helyett rumba áztatjuk.
Fetás-medvehagymás arancini
A közkedvelt olasz street food, az arancini tavaszi verziója, friss medvehagymával. Ráérős vacsorára.
