Elkészítés

Kevés olívaolajon a felkarikázott vöröshagymát, megsózzuk, majd hagyjuk megdinsztelődni.
Az édesköményt száraitől megszabadítjuk, hajszálvékonyra gyaluljuk és a hagymához adjuk. Az olajon kicsit karamellizáljuk.
Erős hőfokon tartva a serpenyőt, hozzáadunk egy deci fehér- vagy rosébort, alkoholtartalmát elforraljuk. Majd hozzáadjuk a paradicsom konzervet. Néhány percig rotyogtatjuk.
Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk oregánóval és friss bazsalikommal.

A csirkemellfilét felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a paradicsomos mártásba, majd rusztikusan rámorzsoljuk a fetát. Levesszük a tűzről, megszórjuk a panko morzsával, egy citrom reszelt héjával és meglocsoljuk olívaolajjal.

190 fokos sütőben 15 percig sütjük. Ha elkészült, friss zöldfűszerrel tálaljuk.