Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: BBC GoodFood magazin - PIXELTASTER

Vaníliás grízpuding karamellás gyümölcssalátával

Adásban volt: 2014. április 18.
A recepthez tartozó videó
Sokan nem is gondolnák, hogy grízből elegáns és finom desszert készíthető, ami gyümölcsökkel tálalva egy ünnepi menü része lehet.
2015. november 7.

Hozzávalók

8 kis adag
  • Grízpuding:
  • 2,5 +0,5 dl tej
  • 3 evőkanál cukor
  • csipet só
  • 5 dkg gríz
  • 1 vaníliarúd
  • 5 dkg kandírozott narancshéj
  • 2 zselatinlap
  • 2 dl tejszín, kemény habbá verve
  • Gyümölcssaláta:
  • 3 evőkanál cukor
  • 3 narancs
  • 2 pink grapefruit
  • 1 érett mangó
  • 10 dkg málna
  • 1 zöldcitrom

Elkészítés

A grízpudinghoz a cukorral és egy csipet sóval a 2,5 dl tejet forráspontig melegítjük. Hozzáadjuk a grízt, és néhány percig folyamatosan kevergetve főzzük, amíg sűrű tejbegrízt nem kapunk. Belekeverjük a vaníliarúd magjait és a kandírozott narancs-, vagy citromhéjat. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, a maradék 0,5 dl tejet felmelegítjük, majd ebben feloldjuk a zselatint. A tejbegrízhez öntjük. Amikor a massza kissé lehűlt, óvatosan összeforgatjuk a tejszínhabbal. Szilikon-, vagy más formákba töltjük, és hagyjuk megdermedni, legjobb előző este elkészíteni.

A gyümölcssalátához karamellizáljuk a cukrot, majd feloldjuk egy narancs levével. A citrusokat kifilézzük, a mangót felkockázzuk. A gyümölcsökre öntjük a karamellás szirupot, és összeforgatjuk. A grízpudinggal tálaljuk.  

3/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Parmezános sült burgonyakrémleves kolbászchipsszel

Parmezános sült burgonyakrémleves kolbászchipsszel

Krémes krumplileves héjában sült burgonyából, vajjal, parmezánnal és a tetején ropogósra sült kolbász karikákkal.
Fűszeres, sült gyümölcs

Fűszeres, sült gyümölcs

Fűszeres, sült gyümölcs magában, vagy császármorzsa mellé.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?