Elkészítés

Túrós rétes:
Túrós töltelék:
Összekeverjük egy nagy tálban a túrót, a tojást, az étkezési keményítőt, a porcukrot, a tejfölt, a mazsolát, a vaníliarúd belsejét, a lime reszelt héját, csipet sót és a felaprított kaprot.  

Káposztás töltelék:
A káposztát legyaluljuk vagy felszeleteljük és egy nagy edényben összekeverjük 2-3 csipet sóval és 10-15 percig állni hagyjuk, majd jól kinyomkodjuk belőle a vizet.
Libazsíron, alacsony hőfokon addig dinszteljük, amíg össze nem esik a káposzta (kb 30 perc).
Amikor a káposzta elkezd puhulni, hozzáadunk 1,5 evőkanálnyi nádcukrot, egy egész citrom reszelt héját és száraz serpenyőben előzetesen megpirított köménymagot. 

A réteslapokat kettészedjük, majd megkenjük a belsejüket olvasztott vajjal.
Az elkészített tölteléket beletöltjük az  réteslapba, de amíg az egyik réteslappal dolgozunk, addig mindenképpen takarjuk le egy nedves konyharuhával a másikat, mert különben kiszárad és törni fog.
Feltekerjük a megtöltött réteslapokat és sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük.
Átkenjük a tetejüket felvert tojással, majd betesszük a 190 C fokos sütőbe 25-30 percre sülni.
A réteseket szobahőmérsékletűre hűtjük, majd porcukorral megszórva tálaljuk.