Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Túrós és káposztás rétes

Adásban volt: 2014. július 11.
A recepthez tartozó videó
Mindkét rétes, a túrós is és a káposztás is édes is kicsit sós. A túrós kapros és vaníliás, a káposztás édes és sós, finoman borsos.
2016. július 8.

Hozzávalók

4 rúd
  • Túrós:
  • 1 csomag réteslap
  • 50 dkg túró
  • 2,5 ek porcukor
  • 2 ek tejföl
  • 1 ek étkezési keményítő
  • 5 dkg mazsola
  • 2 csokor kapor
  • 1 vaníliarúd
  • 1 lime
  • 5 dkg vaj
  • 1 tojás
  • Káposztás:
  • 1 csomag réteslap
  • 1 kg új káposzta
  • 1 ek libazsír
  • 1,5 ek nádcukor
  • 1-2 tk köménymag
  • 1 citrom
  • 5 dkg vaj
  • 1 tojás

Elkészítés

Túrós rétes:
Túrós töltelék:
Összekeverjük egy nagy tálban a túrót, a tojást, az étkezési keményítőt, a porcukrot, a tejfölt, a mazsolát, a vaníliarúd belsejét, a lime reszelt héját, csipet sót és a felaprított kaprot.  

Káposztás töltelék:
A káposztát legyaluljuk vagy felszeleteljük és egy nagy edényben összekeverjük 2-3 csipet sóval és 10-15 percig állni hagyjuk, majd jól kinyomkodjuk belőle a vizet.
Libazsíron, alacsony hőfokon addig dinszteljük, amíg össze nem esik a káposzta (kb 30 perc).
Amikor a káposzta elkezd puhulni, hozzáadunk 1,5 evőkanálnyi nádcukrot, egy egész citrom reszelt héját és száraz serpenyőben előzetesen megpirított köménymagot. 

A réteslapokat kettészedjük, majd megkenjük a belsejüket olvasztott vajjal.
Az elkészített tölteléket beletöltjük az  réteslapba, de amíg az egyik réteslappal dolgozunk, addig mindenképpen takarjuk le egy nedves konyharuhával a másikat, mert különben kiszárad és törni fog.
Feltekerjük a megtöltött réteslapokat és sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük.
Átkenjük a tetejüket felvert tojással, majd betesszük a 190 C fokos sütőbe 25-30 percre sülni.
A réteseket szobahőmérsékletűre hűtjük, majd porcukorral megszórva tálaljuk.

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Meggyes csokoládés túrós rétes

Meggyes csokoládés túrós rétes

Mindig lehet fokozni az élvezeteket! Például úgy, hogy a jól ismert túrós réteset megbolondítjuk egy kevés aszalt meggyel és csokoládéval.
Kakukkfüves cukkinikrémleves

Kakukkfüves cukkinikrémleves

A cukkinikrémleves ebédre vagy vacsorára is jó ötlet. Nem csak finom, de cukkinit szinte bárhol vehetünk, és az ínycsiklandó krémleves villámgyorsan elkészül.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!