Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Túrópalacsinta karamellizált erdei gyümölcsszósszal

Adásban volt: 2015. március 24.
A recepthez tartozó videó
A serpenyős túrópalacsinta magában is nagyszerű, de a savanykás, gyümölcsös szósszal felejthetetlen lesz.
2016. február 19.

Hozzávalók

  • 25 dkg krémes túró
  • 2 tojás
  • 5 dkg liszt
  • sütőpor

  • 5 dkg cukor
  • 2 citrom
  • fél rúd vanília
  • 5 dkg mazsola
  • vaj
  • 1 pohár tejföl
  • porcukor
  • Erdei gyümölcs szósz
  • 1 csomag fagyasztott erdei gyümölcs
  • 10 dkg cukor

Elkészítés

Túrópalacsinta

A szobahőmérsékletű tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét elektromos habverővel felverjük. Mikor félig kemény a hab, hozzáadjuk a cukrot. Fényes, lágy habot kell kapnunk.

A túrós massza hozzávalóit egy tálba tesszük: a tojássárgákhoz hozzáadunk 50 dkg krémes túrót, kevés cukrot, egy alaposan megmosott citrom lereszelt héját, csipet sót, fél vaníliarúd kikapart belsejét, 2 evőkanál tejfölt, 1-2 evőkanál lisztet és elektromos habverővel alaposan elkeverjük.

A felvert fehérjehabot óvatosan a túrós masszába forgatjuk.

Egy serpenyőben vajat olvasztunk, és mikor felhabzik és kicsit megbarnult, a serpenyőbe öntjük a massza felét, ezt megszórjuk a mazsolával, majd jöhet rá a másik fele. A tetejét meghintjük kevés kristálycukorral, ez a sütőben szépen karamellizálódik.

200 fokra előmelegített sütőben 15-16 perc alatt készül el.

Erdei gyümölcs szósz

A finom szemcséjű kristálycukrot a felmelegített edényben, kevergetés nélkül, borostyán színűre olvasztjuk. Ezután tesszük bele a fagyasztott gyümölcsöt. Pár perc alatt el is készül.

 

 

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Katus Attila kedvenc palacsintatortája

Katus Attila kedvenc palacsintatortája

Katus Attila szerint a legfőbb szempont, hogy a kiválasztott étel egészséges és finom legyen. A most közreadott palacsintatorta az utóbbi kategóriába tartozik. Egy sportolónak sok energiára van szüksége, ezután a torta után pedig garantáltan lesz mit ledolgozni.
Zabpelyhes palacsinta juharsziruppal

Zabpelyhes palacsinta juharsziruppal

Palacsinta, amit mindenki szeret. Ezúttal zabpehellyel és juharsziruppal.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!