Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Tom Kha Gai, a vasárnapi thai csirkeleves

Adásban volt: 2015. március 18.
A recepthez tartozó videó
Az ázsiai konyha rajongói mindenképpen próbálják ki ezt az egzotikus levest. Akárcsak a leves, az alapjául szolgáló curry paszta is könnyedén elkészíthető házilag.
2016. február 7.

Hozzávalók

4 adag
  • Házi curry paszta:
  • koriandermag
  • vöröshagyma
  • római kömény
  • 1 szál citromfű
  • zöld citrom
  • chili
  • fokhagyma
  • gyömbér
  • koriander levél
  • olívaolaj
  • Kókusztejes thai csirkeleves:
  • 4 ek olívaolaj
  • lime levél
  • 1 csokor újhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 thai citromfű
  • 6 szelet friss gyömbér
  • 8 dl alaplé
  • 25 dkg csirkemell
  • 25 dkg édesburgonya
  • 4 dl kókusztej
  • 20 dkg gomba
  • 1 zöld citrom leve
  • halszósz
  • nádcukor
  • koriander levél
  • újhagyma

Elkészítés

Házi curry paszta

 az aprítógépbe tesszük a felaprított vöröshagymát, a fokhagyma gerezdeket, a felszeletelt gyömbért, a koriandermagot, a felkarikázott citromfüvet, a zöld citrom reszelt héját, a chilit és a friss koriandert, és pürésítjük.Érdemes egy kevés olajat belecsepegtetni, hogy selymesebb, lágyabb krémet kapjunk.

Thai csirkeleves

Olívaolajon megfonnyasztunk egy csokornyi felkarikázott újhagymát. Hozzátesszük a curry pasztát, a citromfüvet és a lime levelet.
Alaposan elkeverjük, és az alaplével felengedjük.

Ekkor kerül bele a felkockázott édesburgonya, a csirkemell. Fedő alatt puhára főzzük.

Felöntjük a kókusztejjel, és beletesszük a felkockázott gombát. Ekkor már csak rövid ideig főzzük, mert a kókusztej kicsapódhat tőle.

Végül finomhangoljuk az ízeket: kevés nádcukorral, egy zöld citrom levével és halszósszal ízesítjük.

 

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Mautner Zsófi

Mautner Zsófi receptje

Szerkesztőink kedvencei

Vegetáriánus pad thai

Vegetáriánus pad thai

Nagyon gyorsan elkészíthető, rizstésztás, wokos thai étel, ami nem csak szuperfinom, de szuperegészséges is.
Lassan sült fűszeres, sertés hasaalja

Lassan sült fűszeres, sertés hasaalja

Igazi férfias vendégváró fogás, ha már az első randin nagyot akarunk dobbantani, mindenképpen készítsük el. Omlós hús ropogós bőrrel, kell ennél több?

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.