Elkészítés

A finomra aprított hagymát megdinszteljük.
Majd hozzáadjuk a darált sertéshúshoz, ahogy a tojást és a főzetlen rizst is, és sózzuk, borsozzuk.
Összekeverjük, majd a finomra aprított petrezselyemmel és snidlinggel ízesítjük.
Megtöltjük a húsmasszával a paprikákat.
Egy nagy lábasba beleöntjük a paradicsomszószt, belehelyezzük a paprikákat is.
A szószt kicsit sózzuk és beledobunk néhány levél mentát és fedő alatt 30-40 percig főzzük.

Amíg a töltött paprika fő, elkészítjük a petrezselymes-vajas krumplit.
A vajat barnulásig hevítjük egy serpenyőben.
Amikor elkezd barnulni, hozzáadjuk a megfőzött, feldarabolt újkrumplit és a felaprított petrezselymet, kaprot, snidlinget és mentát.
Jól átforgatjuk és megsütjük a krumplikat.
Együtt tálaljuk a töltött paprikát és a krumplit, majd zöldfűszerekkel felfrissítjük az ízeket.