Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Töltött paprika másképp

A klasszikus kedvenc mellé próbáljátok ki ezt a verziót is!
2019. február 6.

Imádom a töltött paprikát. Azt az abszolút klasszikus rizses, húsos, paradicsomszószos finomságot, amit tuti, hogy már ti is sokszor elkészítettetek. Viszont szeretek újítani is, ízekkel kísérletezni, így most édes kápiát töltöttem meg currys-kurkumás rizzsel, sonkával és olajbogyókkal. Szuper jó lett, tegyetek ti is egy próbát vele!

Hozzávalók

8 darabhoz
  • 15 dkg rizs

  • 1 evőkanál olívaolaj + a tepsihez
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 púpozott teáskanál curry fűszer
  • 1 csapott teáskanál őrölt kurkuma
  • 15 dkg vékonyra szelt sonka
  • 8 dkg fekete olajbogyó
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 8 db kápiapaprika (közepes méretűeket használtam)

Elkészítés

A rizst átöblítjük, majd kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben puhára főzzük.

Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd a megtisztított, felaprított vöröshagymát üvegesre pároljuk rajta. Hozzáadjuk a megpucolt, finomra aprított fokhagymát. Mehet hozzá a kétféle fűszer, a felcsíkozott sonka, a lecsepegtetett, karikákra vágott olajbogyó és a felaprított petrezselyem. Hozzákeverjük az időközben elkészült rizst.

A kápiákat megmossuk, tetejüket levágjuk, csumájukat, ereiket óvatosan kivágjuk. Megtöltjük a töltelékkel, majd kiolajozott tepsibe sorakoztatjuk mindet. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 50 percet sütjük (addig, amíg szépen megpuhulnak a paprikák, lehet, hogy tovább tart). Önmagában vagy sózott, reszelt fokhagymával ízesített tejföllel tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Banános-mogyorós kiflik

Banános-mogyorós kiflik

Készüljetek ezzel a villámdesszerttel a Nutella napjára!
Vöröslencsés bulgurfasírt

Vöröslencsés bulgurfasírt

Szuper vegetáriánus recept laktató salátákhoz.
Kalácsfelfújt

Kalácsfelfújt

Ne dobd ki a szikkadt kalácsot!

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.