Elkészítés

Tökfőzelék

A tököt meghámozzuk és kikaparjuk a magját. Lereszeljük és alaposan megsózzuk, fél órát állni hagyjuk.
Ha kész, szűrjük le és jól nyomkodjuk ki a nedvességet belőle.
Egy meleg serpenyőbe öntsük az alaplevet, adjuk hozzá a vajat, a fehérborecetet és egy kevés cukrot. Forraljuk fel.
Ha kezd sűrűsödni, szórjuk bele a finomra aprított kaprot is. Forgassuk bele a lecsöpögtetett tököt és melegítsük össze. Ne főzzük, maradjon ropogós!

Fasírt

Az alaplébe beáztatjuk a szelet kenyeret.
A vöröshagymát apróra vágjuk és olajon megdinszteljük. Picit megsózhatjuk, nehogy megégjen.
A kenyeret alaposan nyomkodjuk ki, adjuk hozzá a darált húst és vágjunk bele friss petrezselymet. Keverjük jól össze, sózzuk és borsozzuk. Ha kihűlt, hozzáadhatjuk a megdinsztelt hagymát is. Keverjük megint össze és 10 percre rakjuk a masszát a hűtőszekrénybe.
Ha kivettük a hűtőből, egy forró serpenyőbe olajat öntünk, és a fasírt masszából kis halmokat rakunk az olajba. Mindkét oldalát süssük meg a fasírt pogácsáknak.