Elkészítés

Az 5 darab tojást kikeverjük a tejföllel. Sózzuk, hozzáadjuk a lisztet és elkeverjük. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl. Hűtőben hagyjuk állni 15 percet, mielőtt kiszaggatnánk.

A tojásos keverékhez a 3 tojást kikeverjük a tejszínnel. Sózzuk és borsozzuk.
Közben olvasztott vajon egy serpenyőben megdinszteljük a felaprított vöröshagymát.
A fejes salátát pedig negyedbe vágjuk, fonnyadtabb külső leveleit leszedjük. Az öntethez a cukrot és a csipet sót kikeverjük a borecettel, majd felöntjük kevés vízzel és beáztatjuk a negyedbe vágott salátákat.

Forró, sós vízbe szaggatjuk a nokedlit és kifőzzük. Meghempergetjük a dinsztelt hagymában és ráöntjük a tejszínes-tojásos keveréket, amit lazán rásütünk.

Füstölt lazacszeletekkel megpakolva tálaljuk. Friss petrezselyemmel megszórjuk.