Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Thai zöld currys csirke

Adásban volt: 2016. augusztus 25.
A recepthez tartozó videó
2016. augusztus 25.

Hozzávalók

  • 80 dkg csirkemell vagy combfilé
  • 1 evőkanál halszósz
  • 4 dl kókusztej
  • 3 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál zöld curry paszta
  • 2 evőkanál nádcukor
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 cm gyömbér
  • 2 piros kaliforniai paprika
  • 2 szál thai citromfű
  • 1 lime
  • 8 kaffer lime levél
  • 1 evőkanál sötét szójaszósz
  • 1 marék korianderlevél
  • 150 g főtt rizs
  • 50 dkg vaj

Elkészítés

1.Egy vastagabb csirkemellet bevágunk és beletesszük a citromnádat és kaffer limet, és állni hagyjuk.

2. A rizst feltesszük főni. Közben egy másik serpenyőben barna cukrot karamellizálunk, hozzáadjuk , a zöld curry pasztát,  kaffer  limet, citromnádat, citromfűvet,  gyömbért, és a kókusztejet.  Megkeverjük, és felöntjük még több kókusztejjel.

3. A megtűzdelt csirkemellekből kivesszük a citromnádat és a kaffer limet, megsózzuk, majd egy serpenyőben olajon megsütjük.

4. Kaliforniai paprikát kockára vágjuk, és a csirkemellhez adjuk.

5. Miután a kókusztejes szósz összerottyant egy másik edénybe szűrjük.

6. Beletesszük, a csirkemellet lefedjük, így tovább párolódik.

7. Ha megpirult a paprika félrehúzzuk.

8. A serpenyőben maradt szósz levéhez hozzáadjuk a szóját, halszószt, és belecsavarunk egy kis lime levet, beletesszük az elkészült rizs egy részét, összekavarjuk és apróra vágott korianderlevéllel meghintjük.

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Currys lecsó

Currys lecsó

A nyári nagy sláger átmenekítése a hűvösebb napokra. Nemcsak az íze melengető, hanem a színei is. A móka kedvéért itt a hagyma élénksárga, és a paprika élénk piros. Mondhatni kifordított lecsó. Németh Zsófia receptje Párizsból.
Házi currypaszta

Házi currypaszta

A currypaszta is akkor az igazi, ha házilag készül, ráadásul pont annyira lesz csípős, amennyire mi szeretnénk!
Sütőtökös csirkecurry

Sütőtökös csirkecurry

Elsőre talán egzotikusnak tűnő, különleges csirkecurry az őszi-téli szezon színeivel és ízeivel: sütőtök, édesburgonya és házi curry paszta.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.