Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Folyóvíz alatt mossuk meg a csirkét, és konyhai papírtörlővel töröljük szárazra.

2. Sózzuk és borsozzuk mindenhol alaposan.

3. Közepes lángon melegítsük meg az olajat egy sütőben is használható lábosban, és körben pirítsuk meg a csirkét. Figyeljünk rá, hogy ne égessük meg a bőrét, csak barna legyen. Legjobb, ha folyamatosan forgatjuk a lábosban.

4. Óvatosan vegyük ki a csirkét a lábosból, és tegyük félre. A felesleges zsiradékot tartsuk meg, vagy öntsük ki. Tegyük vissza a csirkét a lábosba, és tegyük mellé az össze hozzávalót, és lefedve süssük 90 percig.

5. Vegyük le a fedőt, és locsoljuk meg a csirkét a pecsenyelével. Fedő nélkül süssük további 35 percig.

6. Hagyjuk állni 10 percig, mielőtt kivennénk a csirkét. Távolítsuk el a fahéjat és a citromfüvet. A csirkét a szósszal együtt tálaljuk.

Forrás: www.keviniscooking.com