Elkészítés

Elkészítés: 25 perc

Előkészület: 45 perc

Pihentetési idő: 4-6 óra

1. Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius fokra. Majd tegyük a tészta száraz hozzávalóit egy konyhai  robotgépbe.

2. Időközben helyezzük a tésztaalap folyékony hozzávalóit egy edénybe és addig melegítsük, míg a csokoládé is elolvad.

3. Várjunk pár percet, majd az olvadt csokoládés masszát, öntsük a száraz hozzávalókhoz. A robotgéppel addig daráljuk, míg szinte krémes állagot kapunk.

4. A kerámia formákat vajazzuk/olajozzuk ki, majd abba egyenletesen elosztva, kosárka formákat alakítva, töltsük bele a csokis masszát, úgy hogy a formák belseje üres maradjon.(A tészta ne legyen hézagos sehol.) Süssük  13 percig sütőben a tésztát, majd várjuk meg míg teljesen lehűl.

5. Ezalatt készítsük el a tölteléket. Egy edényben melegítsük fel a kókusztejet. ( Nem kell forrnia).

6. Tegyük a tojássárgáját, a juharszirupot és a sót egy hőálló tálba, keverjük össze, majd egy edény gőzölgő víz tetejére helyezzünk ezt a hőálló tálat, amit pedig folyamatosan a főzőlapon közepes lángon tartunk. Miközben melegszik a tojásos massza, folyamatosan kevergetjük és apránként hozzáadjuk  a melegített kókusztejet.

7. Ha az összes tej benne van a tojásos masszába, akkor egy edénybe visszatesszük a tűzre közepes lángon és  még 6 percig melegítjük az edény tartalmát úgy, hogy nem engedjük, hogy forrjon( mert akkor a tojássárgája darabos lenne).

8. Keverjük el a zselatint a 2 ek. vízbe,  majd a folyékony zselatint öntsük a folyékony töltelékhez, ami még az edényben van a tűzön. 2 percig még melegítsük össze a zselatinnal.

9. A krémet egy szitán csurgassuk át, majd tegyük bele az apró darabokra tört étcsokoládét és a vaníliarúd kikapart belsejét is.

10. Öntsük a tölteléket a tésztaalapba és letakarva 4-6 órát pihentessük  hűtőben, amíg a töltelék teljesen megszilárdul.

Megjegyzés: A kisebb kerámiaformák helyett lehet muffin sütő formát, vagy egy nagyobb tortaformát is választani, majd a végén tortaszeleteket tálalni.

Tipp: Díszítésnek, minden kosárka tetejére esetleg tejszínhabot, vagy/és bogyósgyümölcsöt lehet tenni.