Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Tavaszi cukkinis-gombás makaróni

Gyors hétköznapi ebéd tele ízzel…
2019. május 2.

Nagyon vártam a tavaszt, és vele együtt a könnyedebb ételek szezonját. Ennek az ételnek egyetlen titka van: a zöldségeket serpenyőben, erős lángon pirítsuk le, ne pedig pároljuk! Így plusz ízt kapnak, és nem lesz leveses a végeredmény. Aztán ha már jól lepirultak, jöhet hozzájuk az aprított paradicsom is.

 

Itt az Ízes Életen szándékosan mutatok néha „túl egyszerű” recepteket, mert hiszek abban, hogy a minőségi alapanyagok meghálálják magukat. Ha jó minőségű összetevők kerülnek a lábasba vagy a serpenyőbe, ráadásul még a fűszerezésre is odafigyelünk, csodás, kerek ízeket fogunk kapni. Pont mint ennél a gyors ebédnél.

Hozzávalók

4 személyre
  • 30-35 dkg makaróni (vagy spagetti) tészta

  • 10 dkg húsos szalonna
  • 25 dkg csiperkegomba
  • 1 közepes méretű cukkini
  • 1 csokor újhagyma fehér része
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 6 ág kakukkfű lecsipkedett levelei
  • 15 dkg koktélparadicsom
  • 1 doboz (40 dkg) aprított paradicsom
  • 1 marék bazsalikomlevél + a díszítéshez
  • parmezán sajt a tálaláshoz

Elkészítés

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.

Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy forró serpenyőben kiolvasztjuk a zsírját. Hozzáadjuk a megtisztított, felcikkezett gombát és cukkinit, együtt pirítjuk pár percig. Ezután mehet bele a kétféle finomra vágott hagyma és a kakukkfű lecsipkedett levelei. Megsózzuk, rászórjuk a megmosott, félbevágott koktélparadicsomokat, majd felöntjük az aprított paradicsommal.

Egyet forralunk rajta, végül hozzákeverjük a felcsíkozott bazsalikomot és a leszűrt tésztát. Én pár löttyintésnyi tészta főzőlevet is szoktam adni hozzá, hogy krémesebb legyen a szósz.

Reszelt parmezánnal megszórva, bazsalikommal díszítve tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Zsebes csirkemell

Zsebes csirkemell

A sok sonka után épp itt az ideje egy könnyű csirkés ételnek!
Nyárváró kaliforniai paprikák

Nyárváró kaliforniai paprikák

Jöhet egy jó kis vega fogás a húsvéti trakta után?
Gyors makaróni fodros kellel

Gyors makaróni fodros kellel

Fodros kel, az új szupersztár!

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.