Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Tavaszi cukkinis-gombás makaróni

Gyors hétköznapi ebéd tele ízzel…
2019. május 2.

Nagyon vártam a tavaszt, és vele együtt a könnyedebb ételek szezonját. Ennek az ételnek egyetlen titka van: a zöldségeket serpenyőben, erős lángon pirítsuk le, ne pedig pároljuk! Így plusz ízt kapnak, és nem lesz leveses a végeredmény. Aztán ha már jól lepirultak, jöhet hozzájuk az aprított paradicsom is.

 

Itt az Ízes Életen szándékosan mutatok néha „túl egyszerű” recepteket, mert hiszek abban, hogy a minőségi alapanyagok meghálálják magukat. Ha jó minőségű összetevők kerülnek a lábasba vagy a serpenyőbe, ráadásul még a fűszerezésre is odafigyelünk, csodás, kerek ízeket fogunk kapni. Pont mint ennél a gyors ebédnél.

Hozzávalók

4 személyre
  • 30-35 dkg makaróni (vagy spagetti) tészta

  • 10 dkg húsos szalonna
  • 25 dkg csiperkegomba
  • 1 közepes méretű cukkini
  • 1 csokor újhagyma fehér része
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 6 ág kakukkfű lecsipkedett levelei
  • 15 dkg koktélparadicsom
  • 1 doboz (40 dkg) aprított paradicsom
  • 1 marék bazsalikomlevél + a díszítéshez
  • parmezán sajt a tálaláshoz

Elkészítés

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.

Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy forró serpenyőben kiolvasztjuk a zsírját. Hozzáadjuk a megtisztított, felcikkezett gombát és cukkinit, együtt pirítjuk pár percig. Ezután mehet bele a kétféle finomra vágott hagyma és a kakukkfű lecsipkedett levelei. Megsózzuk, rászórjuk a megmosott, félbevágott koktélparadicsomokat, majd felöntjük az aprított paradicsommal.

Egyet forralunk rajta, végül hozzákeverjük a felcsíkozott bazsalikomot és a leszűrt tésztát. Én pár löttyintésnyi tészta főzőlevet is szoktam adni hozzá, hogy krémesebb legyen a szósz.

Reszelt parmezánnal megszórva, bazsalikommal díszítve tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Zsebes csirkemell

Zsebes csirkemell

A sok sonka után épp itt az ideje egy könnyű csirkés ételnek!
Nyárváró kaliforniai paprikák

Nyárváró kaliforniai paprikák

Jöhet egy jó kis vega fogás a húsvéti trakta után?
Gyors makaróni fodros kellel

Gyors makaróni fodros kellel

Fodros kel, az új szupersztár!

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.