Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Tavaszi babéros csirkeleves

Adásban volt: 2015. március 11.
A recepthez tartozó videó
Hagyományos hajdúsági ízek a brit konyha szakértőjétől, Nagy Sándortól. Egy szép tavaszi napon, ezzel a csirkeragulevessel bárkit meghódíthatunk.
2016. április 30.

Hozzávalók

4 adag
  • vegyes csirkeaprólék
  • 30 dkg csirkemellfilé
  • 3 sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 1 csokor újhagyma
  • 2 vöröshagyma
  • 2 kis krumpli
  • pár gerezd fokhagyma
  • 3-4 babérlevél
  • kakukkfű
  • tejföl
  • ecet

  • bors

Elkészítés

A felkarikázott újhagymát, és az apróra vágott vöröshagymát egy kevés olívaolajon megdinszteljük.
Erre az alapra öntjük a felkockázott sárgarépát, fehérrépát és a krumplit. Sóval, borssal, babérlevéllel és kakukkfűvel fűszerezzük.
Amikor a zöldségek már egy kicsit karamellizálódtak, hozzáadjuk a csirkeaprólékot is: nyakat, hátat, lábat, zúzát és a szívet, valamint a kockákra vágott csirkemellfilét.
Amennyiben úgy érezzük, még egy kicsit sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük. Beletesszük a fokhagyma gerezdeket, és felöntjük vízzel.

Mikor a leves már majdnem kész, egy sárgarépát krumplihámozóval hajszál vékony szeletekre vágunk – gyakorlatilag legyalulunk -, és a levesbe tesszük, végül az egészet tejföllel behabarjuk.

Befejezésül ízlés szerint 2-3 teáskanál ecettel savanyíthatjuk, és díszítésként a tetejét az újhagyma zöldjével megszórhatjuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Mautner Zsófi

Mautner Zsófi receptje

Szerkesztőink kedvencei

Téli vitaminbomba: napsárga zöldségleves

Téli vitaminbomba: napsárga zöldségleves

Tartalmas téli krémleves, sok-sok zöldséggel és gyümölccsel. Ízében még téli, de színeiben már a tavaszt idézi meg.
Csirkesaláta karalábéval és mangóval

Csirkesaláta karalábéval és mangóval

Ez a könnyű saláta, csirkemellel, mangóval, karalábéval, almával, földimogyoróval, zöld fűszerekkel és a pikáns öntettel remek ebéd vagy vacsora, egy pohár borral pedig tökéletes lesz a harmónia.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.