Elkészítés

A szójaszószt összekeverjük az alaplével, hozzáadjuk a mézet, a nádcukrot, a felkarikázott gyömbért, majd összeforraljuk. Ezután állni hagyjuk 10-15 percig, majd kivesszük a gyömbérdarabokat és ebbe a szószban pácoljuk a lazacfiléket (a maradék  szószt érdemes egy csatos üvegbe eltenni). Minimum 15 percig állni hagyjuk a lazacot a pácban, majd betesszük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, rá is locsolunk a pácból, és 200 C fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.

A rizstésztát 10-15 percre beáztatjuk meleg vízbe, majd 3-4 percet főzzük forró vízben (az elkészítési mód a rizstészta típusától függ, valamelyiket csak hideg vízbe kell beáztatni, mindig érdemes megnézni a csomagolást). Egy edényben olajat hevítünk, és amikor elég forró leforrázzuk vele a chilipelyhet és félretesszük. Az elkészült a tésztát leszűrjük, az elkészült chiliolajunkhoz hozzákeverjük  a nádcukrot, a rizsecetet, a szezámolajat és a szójaszószt, majd összekeverjük az elkészült rizstésztával. Hozzáforgatunk gyufaszálakra vágott uborkát, felkarikázott újhagymát, friss felaprított korianderzöldet és megszórjuk szecsuáni borssal. Jól átforgatjuk és a szójás, gyömbéres lazaccal tálaljuk.