0/5

Szilvakrémleves pirított fahéjas quinoával

Adásban volt: 2017. november 29.

A recepthez tartozó videó

2017. november 29.

Hozzávalók

10 db szilva
4-5 dl almalé
2 cm gyömbér
1 fahéjrúd
5 dkg dió
1 csillagánizs
7 szem szegfűszeg
2 szem kardamom
1,5 dl habtejszín
10 dkg quinoa
2 ek méz
2 ek porcukor
1 mk fahéj

Elkészítés

1. A szilvát kimagozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy forró lábasba tesszük, felöntjük almalével és megfőzzük. Vigyázzunk, hogy ne égjen le.

2. Közben egy száraz, forró serpenyőben megpirítjuk a fűszereket: fahéjat, csillagánizst, szegfűszeget és a kardamomot. Amikor elkezdenek illatozni, akkor tesszük bele a levesbe. A megtisztított gyömbérből is teszünk pár szeletet a levesbe. Mézet csorgatunk bele, elkeverjük és 15 percig főzzük.

3. A quinoát egy kis szűrőbe szórjuk, majd bő olajba mártjuk és ropogósra sütjük. Ezután egy üvegtálba tesszük és fahéjas porcukorral elkeverjük.

4. Ha a szilva megpuhult, kivesszük belőle a fűszereket és a levest összeturmixoljuk a dióval és a tejszínnel. Visszaöntjük a lábasba és egyet forralunk még rajta. Egy mélytányérba szedünk a levesből, rászórjuk a fahéjas quinoát és pár csepp tejszínnel díszítjük. Jó étvágyat!

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.