Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Szezámmagos, ropogós csirkemell, langyos, sült zöldségsaláta

Adásban volt: 2015. január 8.
A recepthez tartozó videó
Egészséges fogás izgalmas, sült zöldségekkel.
2016. január 10.

Hozzávalók

  • zöldségsaláta
  • 4 sárgarépa
  • 0,5 kg kelbimbó
  • 4 lila hagyma
  • olívaolaj

  • bors
  • 1 avokádó
  • 1 narancs
  • menta
  • salátaöntet
  • fél narancs leve (aminek lereszeltük a héját)
  • 1 ek fehér balzsamecet
  • 1 tk méz

  • bors
  • 3-4 ek olívaolaj
  • szezámmagos csirkemell
  • 1 csirkemell filé

  • bors
  • 1 ek keményítő
  • 1 tojásfehérje
  • 2 ek szezámmag
  • olaj

Elkészítés

Saláta

A zöldségeket felaprítjuk és zacskóba teszünk. A kelbimbókat félbevágjuk. A sárgarépákat felkarikázzuk. A lila hagymákat is felaprítjuk. A zöldségeket nagyjából azonos méretűre vágjuk. Ha minden zöldség a zacskóban van, sózzuk, borsozzuk és olívaolajat is adunk hozzá. Jól összerázzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire szórjuk, ráreszeljük a narancshéjat. A kelbimbókat lefelé fordítjuk. 200-220 fokos sütőben 15-20 perc alatt sül meg. 

Salátaöntet

Összekeverjük a narancs kifacsart levét a balzsamecettel, a mézzel, az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Beleforgatjuk a zöldségeket. Az avokádót kikanalazzuk a héjából, felszeleteljük, a salátához adjuk. Adhatunk hozzá felaprított mentát is. 

Szezámmagos csirkemell

A csirkemellet apró falatokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Zacskóba tesszük, hozzáadjuk a keményítőt. A tojásfehérjét egy kicsit habosra  verjük. A csirkét jól átforgatjuk benne. Végül ráöntjük a szezámmagot, amivel szintén jó alaposan átforgatjuk. Kevés olajon kisütjük a csirkefalatokat. Először alacsony, majd magas hőmérsékleten.

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel

Tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel

Sokan nem is gondolnák, hogy a tarhonyából grillezett padlizsánnal, cukkinivel és sok-sok zöldfűszerrel milyen remek tésztasaláta készíthető.

Gyömbéres-mákos karfiol krémleves, karamellizált almával

A kevesebb néha több elve erre a levesre nem igaz, az viszont igen, hogy az ízek tökéletesen harmonizálnak egymással.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.