Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Szaftos lasagne sok sajttal

Adásban volt: 2016. március 31.
A recepthez tartozó videó
A gyerekek és az anyukák legkedveltebb tésztaétele, ahogyan Kovács Lázár készíti: szaftosan és nagyon sajtosan.
2016. március 31.

Hozzávalók

  • Besamel mártás:
  • 1 liter tej
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg
  • liszt
  • 2 tk só
  • 1 csokor petrezselyem
  • Paradicsomos ragu:
  • 3 ek olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 50 dkg darált sertéshús
  • 5 ek paradicsompüré
  • 5 dl paradicsomszósz
  • bors
  • 2 tk só
  • szárított bazsalikom
  • A tetejére reszelt sajt

Elkészítés

Besamel mártás

A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk, beleöntjük a tejet és egy kézi habverővel folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Aprított, friss petrezselyemmel ízesítjük.

Paradicsomos ragu

A finomra aprított vöröshagymát és a fokhagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a darált húst és enyhén lepirítjuk.Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a szárított bazsalikommal.
Ha a hús már kifehéredett, hozzáöntjük a paradicsomszószt és a sűrített paradicsomot is.Csipet cukrot adunk hozzá.

Összeállításkor a hóálló tál aljába kevés olajat locsolunk, erre fektetjük egy rétegben a száraz lasagne tésztát egymás mellé, merünk rá bőven a besamel mártásból majd jöhet a paradicsomos ragu, majd újra egy réteg tészta. Ezt így rétegezzük, míg el nem fogynak az összetevők.
A tetejét megszórjuk reszelt sajttal és 140-160 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Hús nélküli lasagne

Hús nélküli lasagne

Akik tartják a böjtöt azoknak azért, akik meg csak besokalltak a húsoktól azoknak, azért tökéletes ez a hús nélküli lasagne.

Palacsintás rakott lasagne (timballo)

Tartalmas olasz tésztaétel, palacsintából. Mozarellával, padlizsánnal és fűszeres paradicsomszósszal.
Spenótos, cukkinis lasagne

Spenótos, cukkinis lasagne

Nagy adagban, előre elkészíthető hétvégi családi ebéd. Az olasz konyha szerelmeseinek és vegáknak!

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!