Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sütőtökös rizottó ropogós zsályával

Adásban volt: 2016. október 18.
A recepthez tartozó videó
2016. október 18.

Hozzávalók

  • 1 db sütőtök
  • 1,5 dl sütőtöklé
  • 2 ek. olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 250 g rizottó rizs
  • 1,5 dl fehérbor
  • 5 dl zöldség alaplé
  • reszelt parmezán
  • 4 ek. vaj
  • 1 csokor friss zsálya
  • 3 ek. méz
  • 2 cm gyömbér

Elkészítés

1. A sütőtököt felvágjuk nagyobb darabokra és egy tepsire helyezzük őket. Mindegyiket bedörzsöljük mézzel, reszelt gyömbérrel. Nagyjából 40 percig sütjük 200 fokon, amíg a tök teljesen megpuhult. Ha elkészült, kicsit hagyjuk hűlni.

2. Közben a vajat megolvasztjuk egy olyan edényben, amit a sütőbe is be lehet tenni és teteje is van.

3. Az olvasztott vajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd fokhagymát. Tegyük bele a rizottó rizst és addig kevergessük, amíg a vajas keverék a rizst is befedi. Öntsünk hozzá bort és főzzük el az alkoholtartalmát pár perc alatt.

4. Keverjük össze jól és öntsük hozzá az alaplevet, majd újra keverjük meg és lefedve tegyük a sütőbe 15 percre, míg a rizs puhára fő. A sült sütőtököt vegyük ki a sütőből, 1/2 részét turmixoljuk össze, míg másik részét vágjuk apró darabokra. Keverjük a rizshez a pürét, majd a parmezánt, végül a kockára vágott sütőtököt is.

5. Vajon pirítsunk ropogósra a zsályaleveleket és díszítéskor ezt tegyük, sütőtökös rizottó tetejére.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Szerkesztőink kedvencei

Zsályás-gombás rizottó (gluténmentes)

Zsályás-gombás rizottó (gluténmentes)

Egy kis odafigyeléssel őrületesen finom vacsorát készíthetünk. Őszi ízek minden mennyiségben!
Ínyenc gomba-rizottó

Ínyenc gomba-rizottó

Autentikus olasz rizottó, amely ugyan lassan készül, de megéri kivárni!
Sütőtökös rizottó (gluténmentes)

Sütőtökös rizottó (gluténmentes)

Egy lisztérzékeny valószínűleg alapból utálja a rizst, hiszen szinte mindenhol ezzel kínálják. Ez a rizottó erős kivétel: aromás, illatos és függőséget okoz. Melegen, aztán később hidegen is rá fogunk járni.

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.