Sütőtökös panna cotta
A recepthez tartozó videó
Hozzávalók
4 személyre- 3 dl habtejszín
- 5 dkg cukor
- 1 kisebb sütőtök
- 2 csipet őrölt fahéj
- 4 db lapzselatin
- A díszítéshez:
- 2 dl habtejszín
- 2 ek darált mák
- 1 ek porcukor
- 1 lime
Elkészítés
1. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A sütőtököt felvágjuk és 200 fokon megsütjük.
2. Egy forró lábasban addig melegítjük a tejszínt, amíg a cukor felolvad benne.
3. A megsütött és megtisztított sütőtököt lepürésítjük és a felhevített tejszínbe tesszük. Alaposan elkeverjük, ha esetleg maradtak benne darabok, akkor kézi habverővel keverjük át óvatosan. és ízesítsük fahéjjal.
4. Egy tálba tesszük a kicsavart zselatinlapot, hozzáadunk egy keveset a sütőtökös tejszínes alapból, alaposan elkeverjük és ha feloldódott, utána öntjük vissza a lábasba. Egyet forralunk rajta és poharakba öntjük, amit 2 órát pihentetünk a hűtőben.
5. A hideg tejszínhabot kemény habbá verjük, óvatosan elkeverjük a porcukorral és a mákkal.
6. Habzsák segítségével a megdermedt panna cotta tetejére halmozzuk a mákos tejszínhabot, megszórjuk a lime reszelt héjával. Jó étvágyat!
Marton Adrienn receptje
Szerkesztőink kedvencei
Joghurtos panna cotta
