Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sütőtökös minimuffin (gluténmentes)

Bájos, habkönnyű, és büntetlenül élvezhető édesség, mert sütőtökkel, olívaolajjal, aránylag kevés cukorral és részben teljes őrlésű cirokliszttel készül.
2015. november 13.

Hozzávalók

24 db
  • 2 tojás
  • 10 dkg barna cukor
  • 1,2 dl olívaolaj
  • 16 dkg sült sütőtök
  • 5 dkg cirokliszt
  • 5 dkg burgonyakeményítő
  • 4 dkg tápiókakeményítő
  • ½ teáskanál sütőpor
  • ¼ teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál xantángumi
  • ½ teáskanál só
  • ½ teáskanál őrölt fahéj
  • ¼ teáskanál őrölt gyömbér
  • ¼ teáskanál frissen reszelt szerencsendió
  • ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
  • A tetejére:
  • 20 dkg tejszínes krémsajt
  • 2 evőkanál méz
  • ½ narancs reszelt héja és leve
  • kevés kandírozott narancshéj, apróra vágva

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és papírokkal kibélelünk egy 24-es minimuffinformát.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzácsorgatjuk az olajat, és beledolgozzuk a sütőtökpürét.

A lisztet elkeverjük a keményítőkkel, a sütőporral, a szódabikarbónával, a xantánnal és a fűszerekkel, és a tésztába keverjük.

A masszát elosztjuk a formában, és kb. 20 perc alatt megsütjük. Közben a tejszínes krémsajtot elkeverjük a mézzel és a narancs reszelt héjával és kifacsart levével. Csillagcsöves habzsákba töltjük.

A kisült muffinokat kihűtjük, majd a tetejükre halmozzuk a narancsos krémsajtot. Egészen finomra vágott narancshéjjal meghintve tálaljuk.

4.5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Kollár Anita

Kollár Anita receptje

Szerkesztőink kedvencei

Mazsolás, tefflisztes keksz (gluténmentes)

Mazsolás, tefflisztes keksz (gluténmentes)

Zabpelyhes kekszet egy gluténérzékeny nemigen ehet, mert a legtöbb zabpehely általában gluténnel szennyezett. A teff nevű etióp gabona viszont nemigen találkozik búzaliszttel, tehát kiválthatjuk vele a zabpelyhet.
Csokitart (gluténmentes)

Csokitart (gluténmentes)

Egy franciáktól ellesett módszerrel készülő, könnyű, mandulás omlós tésztán mennyei, krémes csokoládéréteg lapul. Vigyázat, a csokitart addiktív édesség!

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!