Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: shutterstock

Sütőtökös gnocchi

Vajas, parmezános, zsályás szósszal
2016. november 29.

Hozzávalók

4 főre
  • 500 g héjában sült burgonya
  • 1 csésze sütőtökpüré (pl. bébiétel)
  • 1 tojás
  • 1 ½ csésze liszt, plusz a szóráshoz
  • ½ teáskanál őrölt szerecsendió
  • ¾ teáskanál só
  • ½ teáskanál frissen őrölt bors
  • 1-2 evőkanál víz
  • Szószhoz:
  • 6 evőkanál vaj
  • parmezán sajt
  • 16 zsálya levél

Elkészítés

1. Egy nagy lábosban forraljunk fel sós vizet.

2. Törjük össze a megpucolt, héjában sült burgonyát.

3. A sütőtökpürét és a tojást keverjük a krumplihoz.

4. Adjuk hozzá a sót, a borsot és a szerecsendiót. Formázzuk egy golyót a masszából. Adjunk hozzá egy kis vizet, ha szükséges.

5. Lisztezzünk meg egy vágódeszkát.

6. A lisztezett felületen gyúrjuk a tésztát 30 másodpercig, amíg összeáll, és osszuk el 8 részre.

7. Nyújtsuk mindegyik darabot 2 cm vastagra, és vágjuk fel 2,5 centis darabokra.

8. Néhány maroknyit dobjunk a sós vízbe. Miután feljönnek a víz felszínére, perc múlva, főzzük még 1 percig. Szűrőkanállal szedjük ki. Ismételjük addig, amíg elfogy a tészta.

9. Tegyük a vajat egy nagy lábosba, tegyük bele az apróra vágott zsályát. Amint a vaj megbarnult, adjuk hozzá a gnocchit. Keverjük össze, és tálaláskor szórjuk meg parmezán sajttal.

 

Forrás: www.recipesfoodandcooking.com

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Keleties csicseriborsós egytálétel rizzsel

Keleties csicseriborsós egytálétel rizzsel

Ez egy közel-keleti és indiai ihletésű 10 perc alatt elkészíthető, "mindent bele" egytálétel.
Fűszeres bárányfasírt merguez módra

Fűszeres bárányfasírt merguez módra

Ha nagy vendégségre készülünk, de már mindenki unja a "sima" fasírtot, készítsük el ezt a fűszeres húsgombócot!
Fetával töltött mediterrán kenyér

Fetával töltött mediterrán kenyér

Paradicsom, bazsalikom, olajbogyó, feta, ha csak rájuk gondolunk már kisüt a nap. Ezzel az egyszerű, de mégis izgalmas töltött kenyérrel és egy pohár borral pedig már a tenger mellé is képzelhetjük magunkat.

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.