Elkészítés

A csokoládét és a vajat vízgőz fölött fölolvasztjuk.

Összekeverjük a száraz anyagokat: a lisztet, a sütőport,és a sót.

Egy másik edényben elkeverjük a sütőtökpürét a gyömbérrel, a fahéjjal, a szegfűborssal, és az olajjal.

Egy harmadik edényben a tojást és a nádcukrot egy elektromos habverővel habosra – legalább a duplájára – keverjük, majd beledolgozzuk a lisztes keveréket is. Ennek egyharmadát belekeverjük a fűszerezett sütőtökpürébe.

A maradék tésztához keverjük a kakaóport, és a csokis vajat. És ekkor következik a tészta összeállítása: Egy sütőpapírral kibélelt tepsiben elegyengetjük a csokis massza kétharmadát, erre kerül a sütőtökös tészta, majd a maradék kakaós masszával rusztikusan beborítjuk úgy, hogy egy késsel, hullámos-körkörös mozdulatokkal kicsit belekeverünk.

180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Akkor van kész, amikor a tűpróbánál a tészta egy kicsit rátapad a villára, hiszen a cél az, hogy belül krémes maradjon.

A szeleteléssel várjunk addig, amíg teljesen ki nem hűlt.