Elkészítés

A sütőtököt félbevágom, kimagozom, és kb. 1 óra alatt 180 fokos sütőben megsütöm.
Míg a sütőtök elkészül, megpucolom a krumplit és a répát, feldarabolom, és puhára főzöm.
Ha a sütőtök elkészült, a krumplival és répával pépesítem, majd a libazsíron lepirított hagymához adom.

Az így kapott (igen-igen megfoghatatlan állagú) masszát felöntöm egy zöldség vagy csirkeleves alaplével. A leves sűrűségét nyilván ízlés szerint állítom be az alaplé mennyiségével.
Hozzáadom a narancs levét, ízlés szerint sót, borsot, őrölt szerecsendióval, gyömbérrel esetleg chilivel ízesítem.

A leves mellé egy nagyon finom romás feltétet-köretet kínálok. A lepcsánkához lereszelem a krumplit és a nagy sütőtök egy kis részét is ízlés szerint. Hozzáadom a lisztet és a tojást, majd sózom és borsozom a “tésztát”. Kanál segítségével formázom, majd forró olajban pirosra sütöm.

A leves és a lepcsánka 2 főre kb. 700 forint. Jó étvágyat!