Sült karfiolleves snidlinges galuskával
Adásban volt: 2016. március 22.
A recepthez tartozó videó
A recepthez tartozó videó
Nem szokványos krémleves pillanatok alatt, habkönnyű snidlinges galuskával.
2016. március 27.
Hozzávalók
- Leves:
- 1 kg karfiol
- 1/4 fej vöröshagyma
- 2 ek olívaolaj
- 10 dkg vaj
- 2 liter zöldségalaplé
- 2 dl tejszín
- petrezselyemzöld
- fehérbors
- szerecsendió
- Snidlinges galuska:
- 2 db tojás
- 2 ek tejföl
- 20 dkg liszt
- 1 marék snidling
Elkészítés
A karfiolt nagyobb rózsákra szedjük, megmossuk és forró olívaolajon megpirítjuk. Mikor aranybarnára pirult, alacsonyabbra vesszük a hőmérsékletet és hozzáadjuk a vajat és a karikára vágott vöröshagymát. Felengedjük az alaplével és puhára főzzük a karfiolt.
Ha megpuhult botmixerrel pürésítjük.
Közben a tejfölt kikeverjük a tojással és a liszttel, hozzáadjuk a felaprított snidlinget. A levesbe szaggatjuk, kifőzzük.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter receptje
Szerkesztőink kedvencei
Marokkói karfiolleves
Az unalmas karfiolt varázsoljuk el fűszerekkel! Gyorsan, egyszerűen illatosan.
Tejszínes karfiolkrémleves
Egy csésze forró leves, bármikor jól jön. Egy hűvös nap végén pedig pláne. Nem kell hozzá más, csak egy fej karfiol meg egy kis tejszín, a sarki boltból.
Hideg, újhagymás karfiolkrémleves
Ennek a hideg zöldséglevesnek az eredetije póréhagymával és krumplival készül, ebbe a tavaszi változatba újhagyma, újkrumpli és karfiol is került.
