Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sült kápia paprika-dip római köménnyel

Csigó Zita módra
2016. augusztus 5.

Hozzávalók

4 fő
  • 60 dkg kápia paprika
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 fej fokhagyma
  • 1 nagy csipet egész római kömény
  • só, őrölt fehér bors
  • friss, aprított korianderzöld

Elkészítés

A nyár igazi sztárjai a friss zöldségek és (zöld) fűszerek felhasználásával készülő különböző kencék, mártogatók, fűszervajak. Az egyik kedvenc dip alapanyagom a kápia, csodás élénk színe és zamatos íze remekül passzol a nyáresti beszélgetős vacsorák hangulatához. Tálalhatjuk zöldséghasábokkal, grillezett padlizsánnal, pitával és egyéb kenyérfélékkel. Már csak egy pohár finom fehérborra van szükség, és kész is a tökéletes könnyed fogás.

kapia1

1. A paprikákat megmossuk, és egészben egy sütőpapírral borított sütőlemezre helyezzük. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és időnként megforgatva addig sütjük, amíg a paprikák héja barnára pirul. Ezt követően kivesszük a sütőből, letakarjuk alufóliával, és 10 percet állni hagyjuk. A langyosra hűlt paprikák héját lehúzzuk, csumájukat, ereiket és magjaikat eltávolítjuk.

2. Közben egy evőkanál olívaolajon megdinszteljük a vörös- és fokhagymát a római köménnyel együtt. Aprítógépbe tesszük a kihűlt paprikahússal, a sóval és a borssal együtt, majd krémesre törjük. Friss korianderzölddel megszórva tálaljuk.

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Csigó Zita

Csigó Zita receptje

Szerkesztőink kedvencei

Sült paprika petrezselyemmel és pirított mandulával

Sült paprika petrezselyemmel és pirított mandulával

Fenséges saláta sült paprikából, olívaolajos öntettel, mandulával és mozzarellával.
Diós sült paprikakrém

Diós sült paprikakrém

A kaliforniai paprikából, dióval, fűszerekkel készülő sült paprikakrém minden évszakban megtalálja a helyét az asztalon. Kínálhatjuk pitával, de akár grill húsok mellé is.
Fejtett babsaláta sült kápia paprikával

Fejtett babsaláta sült kápia paprikával

A leginkább bablevesbe és babfőzelékben használt fejtett bab, a sült kápia paprika, a szárzeller és a zöldbab tökéletes találkozása egy salátában.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!