Elkészítés

A brokkolit rózsáira szedjük, félbe vágjuk őket. Uzsonnás zacskóban összekeverjük az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Összerázzuk. Sütőpapírral borított tepsin, vágott felükkel lefelé elegyengetjük. 210 fokos sütőben 15 perc alatt sülnek meg. A felaprított  lila hagymát ecetes-porcukros lébe forgatjuk, sózzuk is. Jót tesz neki, ha állni hagyjuk. Elkészítjük az öntetet: a szójaszószhoz facsarjuk a lime levét. Hozzáöntjük a mézet, a chiliszószt. Belereszeljük a fokhagymát és a gyömbért. Tálalás előtt: a brokkolit, a lila hagymával együtt a szójaszószos öntetbe forgatjuk.

Steak elkészítése:
A (szoba hőmérsékletű!) hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, néhány csepp olívaolajjal megkenjük a felületüket. A serpenyőt zsiradék nélkül felforrósítjuk, majd néhány csepp olívaolajat öntünk bele. A húst mindkét oldalán kérgesítjük. Mérsékeljük a hőt, és mindkét oldalán 2-3-4 percig sütjük, attól függően, hogy milyen húst szeretnénk. Amikor már majdnem megsült a hús, adunk hozzá egy kis vajat. Szeletelés előtt pihentessük a húst néhány percig. A húst vékony szeletekre vágjuk és a salátához keverjük. Legvégül adjunk hozzá friss koriandert és mentát.