Steak gombamártással, burgonyachips-szel
Adásban volt: 2016. május 20.
A recepthez tartozó videó
A recepthez tartozó videó
Apáti Bence, az Operaház magántáncosa és egyben a Kismenők zsűritagja egyik kedvenc fogását hozta el az Ízes Életbe. Kitűnő vasárnapi grillezős étel.
2016. május 20.
Hozzávalók
- 30 dkg hátszín
- 50 dkg gomba
- 2 dl tejszín
- 5 dkg vaj
- 5 db burgonya
- újhagyma
- konyak
Elkészítés
Forró serpenyőben, olívaolajon megdinszteljük a finomra aprított hagymát. A gombát cikkekre vágjuk és beletesszük a hagymás alapba. Megpirítjuk.
Felöntjük a konyakkal, és hagyjuk hogy elpárologjon az alkohol.
Sózzuk és hozzáadjuk a tejszínt.Besűrítjük és beleszórjuk az újhagyma felkarikázott zöldjét.
A hátszín sózzuk, borsozzuk és oldalanként 2-3 perc alatt megsütjük egy grillserpenyőben. Ha elkészült, megkenjük kevés vajjal és egy lefordított csészén pihentetjük, így nem szárad ki.
A burgonyákat alaposan megmossuk és hámozás nélkül egy mandolinon hajszál vékony szeletekre gyaluljuk. Majd bő, forró olajban kisütjük.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter receptje
Szerkesztőink kedvencei
Fűszeres pulykamellsteak avokádós salsával
Az avokádó és a mangó - egy kevés aprított lila hagymával - tökéletes kísérője a pulykamellsteaknek. Könnyű ebéd, vagy egy pohár rozéval remek vacsora.
Tonhal steak grillezett zöldséggel
Csomor Csilla színésznő nagyon szeret főzni, főleg a könnyedebb, franciás fogások ihletik meg. De a grill szezon is teljesen lázba hozza. Az alapokat édesanyjától leste el és mára már mindenevő lett. Szeret a konyhában, alkotni, kísérletezni is.
Konkrét örömök – steak kisokos
Abban kereskedő, séf és étteremtulajdnos is egyetért, hogy a hús bizalmi ügy. A steak pedig még inkább. Szaftok és ösztönök kombinációja, aminek a rajongók megadják a módját.
