Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Steak gombamártással, burgonyachips-szel

Adásban volt: 2016. május 20.
A recepthez tartozó videó
Apáti Bence, az Operaház magántáncosa és egyben a Kismenők zsűritagja egyik kedvenc fogását hozta el az Ízes Életbe. Kitűnő vasárnapi grillezős étel.
2016. május 20.

Hozzávalók

  • 30 dkg hátszín
  • 50 dkg gomba
  • 2 dl tejszín
  • 5 dkg vaj
  • 5 db burgonya
  • újhagyma
  • konyak

Elkészítés

Forró serpenyőben, olívaolajon megdinszteljük a finomra aprított hagymát. A gombát cikkekre vágjuk és beletesszük a hagymás alapba. Megpirítjuk.
Felöntjük a konyakkal, és hagyjuk hogy elpárologjon az alkohol. 
Sózzuk és hozzáadjuk a tejszínt.Besűrítjük és beleszórjuk az újhagyma felkarikázott zöldjét.

A hátszín sózzuk, borsozzuk és oldalanként 2-3 perc alatt megsütjük egy grillserpenyőben. Ha elkészült, megkenjük kevés vajjal és egy lefordított csészén pihentetjük, így nem szárad ki.

A burgonyákat alaposan megmossuk és hámozás nélkül egy mandolinon hajszál vékony szeletekre gyaluljuk. Majd bő, forró olajban kisütjük.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Fűszeres pulykamellsteak avokádós salsával

Fűszeres pulykamellsteak avokádós salsával

Az avokádó és a mangó - egy kevés aprított lila hagymával - tökéletes kísérője a pulykamellsteaknek. Könnyű ebéd, vagy egy pohár rozéval remek vacsora.
Tonhal steak grillezett zöldséggel

Tonhal steak grillezett zöldséggel

Csomor Csilla színésznő nagyon szeret főzni, főleg a könnyedebb, franciás fogások ihletik meg. De a grill szezon is teljesen lázba hozza. Az alapokat édesanyjától leste el és mára már mindenevő lett. Szeret a konyhában, alkotni, kísérletezni is.
Konkrét örömök – steak kisokos

Konkrét örömök – steak kisokos

Abban kereskedő, séf és étteremtulajdnos is egyetért, hogy a hús bizalmi ügy. A steak pedig még inkább. Szaftok és ösztönök kombinációja, aminek a rajongók megadják a módját.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?