Elkészítés

A szeletelt bacont felaprítjuk és a reszelt fokhagymagerezddel együtt a forró serpenyőben tesszük és felöntjük kevés fehérborral, nehogy megégjen. Kevés olívaolajat adunk hozzá és beletesszük a, sáfránnyal, curryvel, sóval és borssal fűszerezett rizst is. Hozzáadjuk a maradék fehérbort is. Többször kis adag vízzel felöntve, kevergetve főzzük puhára a rizst.
Főzés közben beletesszük a vajat is.
Amikor már félkész a rizs, beletesszük a garnélát és az előzetesen megmosott kagylókat is

Közben a csirkemellet forró olívaolajon kisütjük, kérgesítjük, de nem szárítjuk!
A lazacszeletekről levágjuk a bőrt, és besózzuk a halat és ezt is megsütjük a serpenyőben. Majd a csirkével együtt a kagylós rizshez adjuk.

A főzési idő vége felé pedig felkockázott paradicsomot és petrezselyemzöldet is teszünk bele.

Tálalás előtt kevés olívaolajjal locsoljuk meg.