Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sóskaleves sonkás krumpligombóccal

Adásban volt: 2016. május 24.
A recepthez tartozó videó
Aki eddig nem volt nagy barátja a sóskának, az feltétlenül próbálja ki ezt az ízletes, füstölt ízvilágú levest.
2016. május 28.

Hozzávalók

  • 50 dkg friss sóska
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 2 dl tejföl
  • 1 liter alaplé
  • fokhagyma
  • vöröshagyma
  • füstölt sonka
  • 3 db főtt krumpli
  • 3 dkg parmezán
  • 1 tojássárgája
  • 1 egész tojás
  • 10 dkg liszt

  • cukor

Elkészítés

A felkockázott füstölt szalonnát zsírjára lepirítjuk, majd hozzáadjuk a felaprított hagymákat és megdinszteljük őket.
Ha kész, felöntjük az alaplével és felforraljuk.

A főtt krumplikat meghámozzuk és még melegen egy krumplinyomóval összetörjük, majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, beletesszük a tojássárgáját és az egész tojást, majd a lisztet és összedolgozzuk. Belereszeljük a parmezánt illetve egy csipet sóval még ízesítjük és ezeket is beledolgozzuk kézzel.
A tészta egyik felébe belekeverjük a felkockázott sonkát, ha összeállt, diónyi golyókat formázunk belőle.

A sóskaleveleket megmossuk, szárait lecsipkedjük és eltépkedve a forrásban lévő levesalapba tesszük. Kevés cukrot szórunk hozzá, s mikor a sóskalevelek összeestek, beletesszük a gombócokat is és készre főzzük.

Tejföllel tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Szerethetsz kettőt: sóskát is, spenótot is!

Szerethetsz kettőt: sóskát is, spenótot is!

Ha azt mondom, spenót, azt mondod: Popeye. Ha azt mondod: utálod, én azt: lépj túl az egykori menzás rossz emlékeiden, és indulj tiszta lappal. A spenót és a sóska nagy haverjaid lehetnek, pláne tavasszal!
Brokkolis-sóskás tésztasaláta (gluténmentes)

Brokkolis-sóskás tésztasaláta (gluténmentes)

Hűsítő, frissítő, könnyű és gyors – forró napokra tökéletes fogás.

Sóskás töltött karalábé

A töltött karalábé és a sóska a tejfölös savanykás szószban igazi tavaszi, nyári étel.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!