Sós teasütemény (gluténmentes)
Sokáig eltartható, kiváló vendégváró sütemény. A tetejére jöhet tökmag, reszelt sajt, mák vagy akár feketehagyma-mag. Mindez gluténmentesen!
2016. január 29.
Hozzávalók
- 15 dkg fehér rizsliszt
- 9 dkg burgonyakeményítő
- 4 dkg tápiókakeményítő
- 4 dkg cirokliszt
- 1 tk xantángumi vagy guarmagliszt
- ½ tk só
- ½ tk szódabikarbóna
- 15 dkg hideg vaj
- 2 tojássárgája
- kb. 1 dl tej
Elkészítés
Összekeverjük a liszteket, a keményítőket, a xantángumit, a sót és a szódabikarbónát. Hozzáreszeljük a hideg vajat, és a tenyerünkkel morzsásra dörzsöljük. Belekeverjük a tojásokat és annyi hideg tejet, hogy gyúrható legyen. Rizsliszttel meghintjük, és 2 folpack között kb. 1 cm vastag téglalapra nyújtuk. A tetejét késsel rovátkoljuk, aztán megkenjük tojással, és hűtőbe tesszük kb. 2 órára. Utána vízbe mártott késsel vagy derelyevágóval felvágjuk (esetleg kiszúrjuk), megszórjuk szezám- vagy köménymaggal, és 220 fokos sütőben 8-9 perc alatt megsütjük.
Megosztom barátaimmal
Kollár Anita receptje
Szerkesztőink kedvencei
Portrépercek: Kollár Anita, a Gluténmentes és finom! szerzője
A papírízűtől a finomig kísérletezett a nagysikerű szakácskönyv, a Gluténmentes és finom! szerzője. Kollár Anita elképzelhetetlenek tartotta, hogy kedvenceit nem eheti többé, ezért kitartóan sütött és tesztelt. Nagy szerencsénk, hogy mindezt meg is írta, mert így bárki is kerül ilyen helyzetbe, már eleve középfokról indul Anita könyvével.
Gluténmentes bagett
Ropogós bagett gluténmentesen. Szenzációs reggeli, csak egy kicsit kell korábban ébredni.
