Elkészítés

A pászkalapokat összetörjük és hozzáadjuk a szárított gyömbért, a sót, borsot, majd átkeverjük.
Egy külön edényben összekeverjük a tojásokat, a vizet és az olvasztott libazsírt és ezt ráöntjük az összetört maceszra, majd kézzel újra áttörjük, addig, amíg a macesz felszívja a nedvességet.
A keveréket 20 percre a hűtőbe tesszük pihentetni.
Ezután bevizezzük a kezünket és gombócokat formázunk a masszából, de nagyon fontos, hogy nem szabad formázás közben összenyomkodni. Egy jó nagy fazékban vizet forralunk, beledobunk egy egész gyömbért feldarabolva, és a lobogó vízbe tesszük a gombócokat, és 15 percig főzzük.
Marhahúslevessel tálaljuk.