Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Serpenyős sertéskaraj klasszikus zöldfűszer mártással

Adásban volt: 2014. október 16.
A recepthez tartozó videó
Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetjük ezt a serpenyőben sült karajt, melyet a zöld fűszeres mártás tesz különlegessé.
2015. november 7.

Hozzávalók

4 adag
  • 4 szelet karaj
  • olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom
  • kapribogyó
  • 4-5 szardella
  • olívaolaj
  • 4 szem krumpli
  • tej
  • vaj

Elkészítés

A karajt sózzuk, borsozzuk. A forró serpenyőbe olívaolajat öntünk, és elkezdjük sütni a húsokat. Miközben sül a hús, elkészítjük a mártást.

Egy tálba öntünk olívaolajat, a feldarabolt szardellafilét, 1 gerezd lereszelt fokhagymát. Hozzáadjuk egy egész citrom reszelt héját, levét. Habverővel keverjük, a halakat szétnyomkodjuk. Majd jön a kapribogyó, amit használat előtt jól átöblítünk, egy egész csokor petrezselymet felaprítunk és ezt is hozzáadjuk. Óvatosan sózzuk, összekeverjük. Adhatunk még hozzá olívaolajat. Körülbelül fél órát állni hagyjuk. A sült húsokra halmozzuk, krumplipürét adunk mellé.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Mautner Zsófi

Mautner Zsófi receptje

Szerkesztőink kedvencei

Zöldfűszeres mini tojáslepény

Zöldfűszeres mini tojáslepény

Egy ráérősebb reggelen, ha picivel korábban kelünk, meglephetjük a családot ezzel a tojásos lepénnyel.
Crostini hideg kapros-mustáros sertéssülttel

Crostini hideg kapros-mustáros sertéssülttel

Ha szeretnénk szeretteinket, barátainkat megkímélni a bolti felvágottak okozta adalékanyag-sokktól, mindenképpen álljunk neki a házilag is könnyűszerrel elkészíthető sertéssültnek. A vendégváró vacsorának is kitűnő falatkákat hidegen tálaljuk, így érdemes már jó előre összeállítanunk.

Serpenyős karaj szilvás chutney-val

Serpenyőben sült karajszeletek, natúr jázminrizzsel és szilvás chutney-val. Keleties, fűszeres ízvilágú főétel.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.